miércoles, 6 de mayo de 2015

Comida Tradicional

Se basa en una alimentación de tipo mixto, siendo los elementos fundamentales el maiz, frijol, y el chile que a la vez incluyen productos de recolección, caza, pesca, y animales domesticos. Asi mismo, el acompañamiento de atoles, chocolate, y beidas embriagantes. Las bebidas alcoholicas y embriagantes son dos la chicha y el arguardiente. La chicha, es una bebida hecha de la fermentación de diferentes frutas y sustancias, el agua ardiente se destila de la panela ( azúcar prieta, sin refinar ) Entre sus platillos mas representativos se encuentran: El Tobik, que es un caldo de res, acompañado con elote y zanahoria , servido con un poco de arroz blanco. Los Tamales rojos conocidos comunmente como tamales oaxaqueños envueltos con la hoja de platano. Y los chuchitos que son los que conocemos como el tradicional tamal,envuelto con las hojas de maiz.


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